Il cibo non è solo nutrimento; è il linguaggio con cui il corpo dialoga con l'ambiente e mantiene i suoi delicati equilibri. La mia passione per questo legame nasce tra i banchi del Liceo Classico: nonostante la formazione umanistica, fu un professore di chimica a svelarmi la bellezza delle reazioni e relazioni biologiche. Quella scintilla divenne la mia tesi di maturità e, da allora, la bussola di ogni mio studio.
Ho scelto di unire la formazione umanistica al rigore scientifico, conseguendo con lode la Laurea in Dietistica presso la Facoltà di Medicina dell'Università di Tor Vergata, proseguendo con la Laurea Magistrale in Scienze delle Professioni Sanitarie presso l'Università La Sapienza di Roma, Facoltà di Medicina e Odontoiatria, con il massimo dei voti e lode.
